某些類型的神經元細胞所作的一種化學物質。它用來將消息發送到其他儲存格包括其他的神經元細胞、 肌肉細胞和腺體細胞的 。它從神經結束被釋放，並執行 信號突觸 (神經細胞與其他儲存格之間的空間） 的另一面上的儲存格。乙醯膽鹼有助於控制記憶體和某些肌肉的行動。它是一種神經遞質的 。