黄色的小柑橘果实，是柠檬酸和抗坏血酸 (维生素 C) 的一个来源。果汁用于风味食品和饮料，防止坏血病。在芳香疗法中使用 柠檬油 （取自皮香味液体）。柠檬树的 的科学名称是柠檬。