Поживних речовин у вітамін B-комплекс, що потреби тіла в невеликих кількостях для функції і залишатися здоровим. Вітамін B1 допомагає деяких ферментів роботу належним чином, допомагає зруйнувати цукру в раціоні харчування і тримає нерви і серце здоровим. Поширений в свинини, м'ясні субпродукти, горох, квасоля, горіхи і цілісних зерен. Вітамін B1 є водорозчинні (може розчинятися у воді) і повинні бути прийняті в щодня. Не вистачає вітаміну B1 можуть викликати захворювання, званого Бері-бері (умова відзначений серця, нерв і розлади травлення). Занадто багато вітаміну B1 може допомогти ракові клітини ростуть швидше. Також називається тіаміну.