Одна двадцять амінокислот (молекул, які об'єднуються форми білків). Глутамінової кислоти може допомогти нервові клітини надсилати та отримувати інформацію від інших клітинок. Тут вивчається своєю здатністю до зменшення або запобігти пошкодження нерва, викликані протипухлинних препаратів. Також називається L-глутамінової кислоти.