Поживна речовина, що потреби тіла в невеликих кількостях для функції і залишатися здоровим. Аскорбінова кислота допомагає боротися з інфекціями, залікувати рани і зберегти здорові тканини. Це-антиоксидант, який допомагає запобігти пошкодження клітин, викликаних вільними радикалами (високореакційних хімікати). Аскорбінова кислота знайдений у фруктах і овочах, особливо Цитрусові фрукти, полуницю, дині, зелений перець, помідори, брокколі, листові зелені і картоплі. Це водорозчинні (може розчинятися у воді) і повинні бути прийняті в кожен день. Аскорбінова кислота вивчається у профілактиці та лікуванні деяких видів раку. Також називається вітамін с.