Bazı kimyasal özellikleri ile genellikle oda sıcaklığında katı yağ türü. Çoğu doymuş hayvansal gıda Urun gel ama palm ve Hindistan cevizi yağı, gibi bazı bitkisel yağlar, Ayrıca yüksek düzeyde içerir. Doymuş yağ yiyen, kandaki kolesterol düzeyini ve kalp hastalığı riskini artırır.