Katı ve sıvı yağlar çözünebilmektedir bir vitamin. Yağda çözünen vitaminler ile birlikte diyet yağ emilir ve vücudun yağ dokusu içinde saklanabilir. Bitki ve hayvan besinler gelirler ya da diyet takviyeleri. Yağda çözünen vitaminler A, D, E ve K.