Yaprakları ve fasulye kahve ağacı, çay, yerba dostum, guarana çilek ve kakao az miktarda bulunan bir madde. Laboratuvar olarak da yapılabilir ve bazı alkolsüz içecekler, gıda ve ilaç eklenir. Kafein beyin aktivitesi, uyanıklığı, dikkat ve enerji artar. Ayrıca kan basıncı, nabız, solunum hızı ve idrar vücuttan su kaybı artabilir.