หนึ่ง 20 กรดอะมิโน (โมเลกุลที่รวมกลุ่มกันเพื่อฟอร์มโปรตีน) กลูตาเมตอาจช่วยให้เซลล์ประสาทส่ง และรับข้อมูลจากเซลล์อื่น เป็นการศึกษาสำหรับความสามารถในการลด หรือป้องกันความเสียหายของเส้นประสาทที่เกิดจากยา anticancer นอกจากนี้ยัง เรียกว่า L-กลูตาเมต