Ett ämne som bryts till joner (partiklar med elektriska avgifter) när den löses i vatten eller kroppsvätskor. Är några exempel på joner natrium, kalium, kalcium, klorid och fosfat. Dessa joner hjälp flytta näringsämnen till celler, hjälp flytta avfall från celler och hjälp nerver, muskler, hjärta och hjärna arbete det sätt som de borde.