Okužbo povzročil gramnegativnih bacillus, kalčkov rodu salmonele. Okužbe s tem bakterij lahko vključuje samo črevesnega trakta ali razširijo od črevesje krvni obtok in nato na drugih mestih v telesu. Simptomi salmonele enteritisom vključujejo driska, slabost, kuge, trebušne bolečine in kuge. Dehidracijo, ki so posledica je driska lahko povzroči smrt in bolezni, povzroči meningitis ali septicemia. Inkubacijo obdobje je med 8 in 48 ur, medtem ko akutna del bolezni lahko obesite na 1-2 tedne.