Vzhod indijskega rastlina, ki je član ingver družine in se uporablja kot začimba in hrano barvo. Je podzemna stebla uporabljajo za zdravljenje nekaterih želodčne težave v nekaterih kulturah. Snovi v jiang huang, ki daje rumene barve (kurkumin) je preiskovano pri zdravljenju raka, Alzheimerjeva bolezen, cistično fibrozo in psoriasis. Znanstveno ime je Curcuma longa. , Imenovan tudi indijski žafran in kurkumi.