Um nutriente no complexo vitamínico b que o corpo precisa em pequenas quantidades para função e ficar saudável. Vitamina B1 ajuda algum trabalho de enzimas corretamente, ajuda a quebrar açúcares na dieta e mantém os nervos e o coração saudável. Pode ser encontrada na carne de porco, carnes de órgãos, ervilhas, feijões, nozes e cereais integrais. Vitamina B1 é solúvel em água (pode dissolver em água) e devem ser tomadas diariamente. Não suficiente vitamina B1 pode causar uma doença chamada Beribéri (uma condição marcada pelo coração, nervo e distúrbios digestivos). Também muita vitamina B1 pode ajudar células cancerosas crescem mais rapidamente. Também chamado de tiamina.