En protein gjort av plasma celler (en type hvite blod celle) som svar på et antigen (et stoff som får kroppen til å gjøre en bestemt immunforsvar). Hver antibody kan binde til bare én spesifikk antigen. Hensikten med dette binding er å ødelegge antigen. Noen antistoffer ødelegge antigener direkte. Andre gjør det enklere for hvite blod celler å ødelegge antigen.