En kjemisk gjort av noen typer nerve celler. Den brukes til å sende meldinger til andre celler, inkludert andre nerve celler, muskel celler og kjertel celler. Det er frigitt fra nerve-ending, og bærer signaler til celler på den andre siden av en synapse (avstanden mellom nerve celler og andre celler). Acetylkolin hjelper kontroll minne og handlingen av visse muskler. Det er en type nevrotransmitteren.