Een nutriënt in de vitamine B-complex dat het lichaam nodig in kleine heeft bedragen naar functie en gezond te blijven. Thiamine sommige enzymen werk goed, helpt breken suikers in het dieet helpt, en houdt de zenuwen en het hart gezond. Komt voor in varkensvlees, orgaanvlees, erwten, bonen, noten en volle granen. Thiamine is oplosbaar in water (kan ontbinden in het water) en in dagelijks moeten worden genomen. Niet genoeg thiamine kan leiden tot een ziekte genaamd beriberi (een aandoening gekenmerkt door hart, zenuw en spijsverteringsstoornissen). Te veel thiamine kan helpen kankercellen sneller groeien. Ook wel genoemd vitamine B1.