Een nutriënt in de vitamine B-complex dat het lichaam nodig in kleine heeft bedragen naar functie en gezond te blijven. Foliumzuur helpt te maken rode bloedcellen. Komt voor in hele korrels brood en granen, lever, groene groenten, jus d'orange, linzen, bonen en gist. Foliumzuur is oplosbaar in water (kan ontbinden in water) en moet worden gehouden in elke dag. Niet genoeg folic zuur kan leiden tot bloedarmoede (een voorwaarde waarin het aantal rode bloedcellen lager dan normaal is), ziekten van het hart en de bloedvaten en de gebreken in de hersenen en ruggenmerg in een foetus. Foliumzuur is bestudeerd met vitamine B12 in de preventie en behandeling van kanker. Ook wel genoemd folaat.