Een nutriënt in de vitamine B-complex dat het lichaam nodig in kleine heeft bedragen naar functie en gezond te blijven. Choline helpt cellen maken membranen, een neurotransmitter (een chemische stof die helpt zenuwcellen communiceren met andere cellen) maken en verwijderen van vet van de lever. Komt voor in volle melk, rundvlees lever, eieren, soya en pinda's. Choline is oplosbaar in water (kan ontbinden in het water) en binnen elke dag moeten worden genomen. Niet genoeg choline kan leiden tot aandoeningen van het hart en de bloedvaten en schade aan de lever. Een formulier van choline wordt bestudeerd in de behandeling van sommige soorten kanker en ter vermindering van pijn en koorts. Choline ook samen met vitamine b 12 in de preventie en behandeling van kanker wordt bestudeerd.