Šios rūšies paukščio yra jaunų vištienos, paprastai 3-5 mėnesių amžiaus, abiejų lyčių, tai pasiūlymas-meated su minkšta, lanksti, sklandžiai tekstūra odos ir krūtinkaulio kremzlės, kurios gali būti šiek tiek mažiau lankstūs negu broilerių arba gili keptuvė.