人工的な味は合成プロセスまたは類似プロセスによって製造された成分に制限されます。人工的な味の の主要コンポーネントは、通常エステル, ケトン及びアルデヒド グループは。これらの成分は、個々 のコンポーネントに名前を付けることがなく「人工フレーバー」として成分ステートメントで宣言されました。