גבינה צרפתית goat's-חלב היא לרפא עלים ערמון, ולעיתים שטף מרק או קוניאק. הוא רך כדי semisoft מרקם וטעם lemony מתון, והוא הטוב ביותר מסוף האביב ליפול מוקדם. ראה גם גבינה.