Ravintoaine, että keho tarvitsee pieniä määriä funktio ja pysyä terveenä. E-vitamiini ehkäisee soluvaurioita aiheuttaa vapaiden radikaalien (erittäin reaktiivisia kemikaaleja). On rasvaliukoinen (voi hajottaa rasva-) ja löytyy siemenet, pähkinät, lehtivihannekset ja kasviöljyt. Ei ole tarpeeksi E-vitamiini voi aiheuttaa hedelmättömyyttä (kyvyttömyys tuottaa lapsille). Tutkitaan ehkäisyyn ja hoitoon joidenkin syöpien riskiä. E-vitamiini on antioksidantti.