Una planta de la India que es un miembro de la familia de jengibre y se utiliza como color de especias y alimentos. Los tallos subterráneos se utilizan en algunas culturas para tratar ciertos problemas del estómago. La sustancia de la cúrcuma que le da un color amarillo (curcumina) está en estudio para el tratamiento de cáncer, enfermedad de Alzheimer, fibrosis quística y psoriasis. El nombre científico es Curcuma longa. También se llama indio azafrán y jiang huang.