Sandsynligheden for skade, sygdom eller dødsfald under særlige omstændigheder og tidsperioder. Risiko kan udtrykkes som en værdi, der spænder fra 0% (ingen skade eller skade vil forekomme) til 100% (skade eller skade vil afgjort forekommer). Risiko kan være påvirket af flere faktorer: personlige funktionsmåde eller livsstil, miljøets udsættelse for andre materiale, eller en inborn eller nedarvede karakteristiske træk, kendt fra videnskabelige beviser skal knyttes til en indvirkning på sundheden. Fordi mange risikofaktorer er ikke ligefrem målelige, risiko skøn er usikre. Se også absolut risiko, relativ risiko.