Et stof, der har mange virkninger i kroppen. Det frigives fra nogle typer hvide blodceller under allergiske reaktioner. Det forårsager små blodkar til dilatere (udvide) og bliver utætte, som kan forårsage væv til kvældning. Det forårsager også glatte muskler til kontrakten, mavens syre skal foretages og puls i at øge. Histamine bruges i tests for allergi, astma og mavens syre sekretion. Det er en type af neurotransmitter.