Una infecció causada per un bacil gramnegatiu, un germen de la salmonel·la. Els bacteris de la infecció de amb això pot implicar només el tracte intestinal o pot ser estès de l'intestí al torrent sanguini i després a altres llocs en el cos. Els símptomes de la salmonel enteritis inclouen diarrea, nàusees, febre, dolor abdominal i febre. La deshidratació resultants de la diarrea pot causar la mort, i la malaltia podria causar meningitis o septicèmia. Període de la incubació és entre 8 i 48 hores, mentre que la part greu de la malaltia pot aferrar-se per a 1 o 2 setmanes.