Смята, че идва от идиш дума shmirn ("да размажат или grease"), schmear думата се използва и др в кулинарни свят да опише лиманда на нещо като майонеза или сметана сирене, което се е разпространил от roll, bagel,. по-скоро, сметана сирене е комбинирана с аромати като лук, чесън и Бел пиперки да създадете разпространение, която е търговска пакетиран като "schmear. "