مغذيات التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة لوظيفة والبقاء صحية. فيتامين ج يساعد على مكافحة الالتهابات والتئام الجروح والحفاظ على الأنسجة السليمة. هو مضاد للأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة (مواد كيميائية شديدة التفاعل). تم العثور على فيتامين (ج) في جميع الفواكه والخضروات، وخصوصا الحمضيات، والفراولة، الشمام، الفلفل الأخضر، الطماطم، البروكلى، والخضر الورقية، والبطاطا. للذوبان في الماء (يمكن أن تذوب في الماء) ويجب أن تؤخذ في كل يوم. وتجري دراسة فيتامين ج في الوقاية والعلاج لبعض أنواع السرطان. كما دعا حمض الأسكوربيك.