هو نوع من الدهون مع بعض الخصائص الكيميائية التي عادة ما تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة. تأتي معظم الدهون المشبعة من المنتجات الغذائية الحيوانية، ولكن بعض الزيوت النباتية، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند، تحتوي أيضا على مستويات عالية. تناول الدهون المشبعة يزيد من مستوى الكولسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.