جزء من قسم الضأن، عادة ما تحتوي على ثمانية الأضلاع الأضلاع. يمكن أن يقتطع القطع a حامل من الضأن أو خدم في قطعة واحدة – أما حامل أو تم تشكيلها في الشواء ولي العهد. انظر أيضا من الضأن.