Elkeen van 'n klas organiese verbindinge wat die aldehidegroep -CHO bevat; hulle is neutrale stowwe, meestal vloeistowwe, met 'n skerp, soms aangename geur, is min of meer oplosbaar in water en word berei deur die oksidasie van 'n primêre alkohol. Aldehides is gevind in noodsaaklike olies (gegeur vloeistof wat van plante afkomstig is).